Raudonojo apelsino sūrio pyragas

Kulinarinis objektas. Citrusai, šokoladas, kremas, biskvitas

Ryškus ir charakteringas citrusų desertas, kuriame susilieja pomelo ir apelsinų žievelių confit džemas su subtilia Sičuano pipirų šiluma bei gaiviu kalamansi rūgštumu. Aksominis rausvojo apelsino crémeux suteikia elegantiško gaivumo ir harmoningai dera su puriu citrusiniu Madeleine biskvitu. Lengvi kreminio sūrio putėsiai apgaubia kompoziciją šilkiniu švelnumu, o traškus jogurtinis Ivoire šokolado lukštas užbaigia desertą rafinuotu saldumu. Modernus, gaivus ir išraiškingas skonių derinys, paliekantis ilgai išliekantį įspūdį.