Pua Melia

Kulinarinis objektas. Tartaletė, kremas, džemas, putėsiai, sfera.

Ši elegantiška tartaletė yra pagrindas subtiliam skonio pasakojimui. Tropinis mango, ananasų, pasiforų ir žaliosios citrinos džemas bei švelnus žaliosios citrinos cremeux susilieja ant migdolinio frangipane kremo, sukuriant žaismingą citrusinę dermę. Lengvi kokoso putėsiai ir sultinga mangų sfera suteikia egzotiško vaisiškumo, o visa kompozicija virsta puikiai suderintų pojūčių sluoksniais.